Бар и кальянная работают вечером и ночью, поэтому главные риски — шум и дым у соседей. Решаются они не отделкой, а инженерией.
Помещение
Лучше всего — нежилое здание или торговый центр. В жилом доме бар возможен, но с отдельным входом, серьёзной шумоизоляцией и ограничениями по времени работы. Подробнее — в статье о кафе в жилом доме.
Вентиляция
Кальянной нужен воздухообмен в разы больше, чем обычному кафе, и подогрев притока зимой: при −37 °C холодный приток в зал гостей не устроит. Вытяжка — выше кровли. Ремонт кальянной.
Шумоизоляция
Для бара с музыкой — изоляция перекрытий и стен, для караоке — «комната в комнате». Ремонт бара, ремонт караоке.
Барная стойка
Сначала станция бармена — мойка, лёд, холод, касса, потом фасад. Барные стойки на заказ.
Сколько стоит
- Бар 80–120 м² — ремонт под ключ 2,9–4,3 млн ₽.
- Кальянная 100 м² — от 2,7 млн ₽, основная статья — вентиляция.
Проверим помещение бесплатно до аренды.